Яйца взбиваем миксером до увеличения в объёме. Добавляем кефир и продолжаем взбивать. Всыпаем соду. Добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности и оставляем на 5 минут. Сковороду берем небольшого диаметра (17 см) иначе блины будут рваться. Жарим блинчики, тесто постоянно перемешиваем.

Суфле:

Желатин замачиваем в воде, готовим согласно инструкции на упаковке. Смешиваем все ингредиенты и пробиваем погружным блендером.

Сборка торта:

Берем разъемную форму 18см. Выкладываем блинчик, выливаем суфле и повторяем. Последним должен быть блин без суфле. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, после чего поливаем глазурью.